一般来说，早上起床后吃的第一餐就是所谓的早餐。有很多中国人根本不重视早餐，很多中国人的消化系统都习惯了简单的早餐吃法。早上7点到8点30分是最好的用餐时间。此时我们的胃肠道更容易接受食物的营养。不吃早餐对身体的危害很大。
对大脑有伤害。虽然脑组织的重量只占人体重量的2-3%，但大脑的血流量约为每分钟800毫升，每分钟耗氧量约45毫升，每分钟耗糖约5克小时。青少年脑组织处于发育期，对血液、氧气和葡萄糖的需求高于成人。如果血糖过低，大脑的意识活动就会出现障碍。时间长了，必然会影响大脑的重量和形态发育。
对消化系统有害。通常，前一天晚上吃的食物会在大约六个小时后从胃排空到肠道。如果第二天不吃早餐，胃酸和胃里的各种消化酶就会“消化”胃黏膜。长此以往，会破坏细胞分泌粘液的正常功能，容易引发胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病。
导致动脉硬化，更容易导致肥胖。许多年轻学生因为害怕体重增加而不吃早餐。这种方法没有科学依据。人体有一个标准的卡路里需求。如果不吃早餐，必然会增加午餐和晚餐的食物量。晚饭后，一般运动较少，更容易造成脂肪堆积，导致肥胖。此外，长期不吃早餐还会导致胆固醇和脂蛋白沉积在血管内壁，导致动脉硬化。
有句话叫早餐吃好，午餐吃饱，晚餐清淡。如果我们早餐吃得好，我们的工作和学习效率将得到全天的保障。如果不吃早餐或者吃不好，容易引起低血糖，时间长了容易引起胃病。例如，胃溃疡、胆结石、心血管疾病都与长期不吃早餐密切相关。
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