小麦粉是我们生活中常见的一种面粉。小麦粉有很多用途。相信大家都很熟悉了。面食，如包子、馒头、面条等平时吃的馅料，基本上都是用小麦粉做成的。小麦粉不仅是我们一日三餐的主食之一，而且营养价值也相当丰富。今天给大家讲讲小麦粉的营养。
小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。
小麦粉的功效
小麦性味甘凉，入心、脾、肾经；养心、养肾、清热、止渴。主治烦躁、烦躁、糖尿病、腹泻、痈肿、外伤出血和烧伤。
小麦粉的营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。
小麦粉怎么吃
小麦粉还可以做成炒面，炒或蒸，适合老人和小孩食用。食用时与开水混合。加入一些葱花、蒜苗、香菜和盐炒面粉做包子馅，也很好吃。
如何选择小麦粉
白色，有光泽，无异味；没有沙牙。
如何储存小麦粉
存放时间较长的面粉比现磨面粉质量更好。民间有“麦吃老，米吃新”的说法。
小麦粉的分类
1、等级粉末根据加工精度的不同可分为特殊粉末、标准粉末和普通粉末三类。
2、特种面粉 特种面粉是用特殊品种小麦磨成的面粉；或根据使用目的，在等级面粉中加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精等配料，搅拌均匀制成面粉。 .特种面粉品种繁多、配方精确、质量稳定，为提高劳动效率、制作更优质的面制品提供了良好的原料。
以上就是对小麦粉营养价值的介绍。看过的朋友是不是也觉得受益匪浅呢？原来我们生活中常见的小麦粉也有这么多好处！所以建议朋友平时可以多吃点小麦粉做的面食，对肠胃不好的朋友特别有帮助。
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