绿豆是一种营养丰富的豆类，还可以起到清热降火的作用。它在我们的日常生活中也被大量使用。我们也可以做绿豆粥或煮成绿豆汤。还可以做成好吃的冰镇绿豆沙，而且做法也比较简单，那么冰镇绿豆沙怎么做呢？我们通过下面的介绍来了解一下。
难度：切骰子（初级）时间：30-45分钟
主要成分
绿豆和红糖（用糖水煮，会根据不同的原料和种类选择不同的糖。绿豆和红糖是经典组合）
辅料
生姜香草三片（配上绿豆，会大大增加绿豆的香味）
冰镇绿豆沙的做法步骤
1、煮之前先把绿豆泡在水里泡一个下午，让绿豆吸收足够的水分，很容易煮开（不建议泡泡法，泡水的话会泡绿豆的绿色素出来，煮熟的豆瓣酱的颜色不会改变。鲜绿色）
2.将绿豆倒入刚浸没绿面10cm的开水中煮十分钟，然后倒入大量冷水，利用冷缩热胀的原理，让绿豆与壳分离，再煮20分钟，豆壳浮在水面上，捞出豆壳，小火煮1小时，即可制成清爽爽滑的绿豆沙。
尖端
因为绿豆性凉，女生吃多了，对身体不好，所以煮的时候会加几片生姜来中和凉意。椰奶或椰子粉，另一种口味。
通过以上的介绍，我们知道了冰镇绿豆沙的做法。通过以上的介绍，我们也知道冰镇绿豆沙的做法也很简单。吃的时候需要注意的是，绿豆性寒，有肠胃功能。坏朋友或女性在经期吃东西要小心。
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