作为一种蔬菜，很多人都喜欢西红柿，而西红柿不仅可以用来做饭，其实很多人都喜欢生吃，而且它的营养价值很高，但是现在生活中，还是有很多人比较多对西红柿有抵抗力，下面就给大家介绍一下吃西红柿的一些好处。希望我们都能改掉挑食的坏习惯。
西红柿也被称为西红柿、李子和柿子。原产于南美洲，据说是16世纪英国公爵旅行时带到欧洲的，也可能是从西方传到中国的，所以叫番茄。西红柿可以生吃、炒、榨汁和调味。它们被称为“蔬菜中的水果”，遍布世界各地。根据中医食疗理论，西红柿性微寒，味甘酸；它们进入脾、胃和肝经。可滋阴生津，健脾养胃，平肝清热，适用于阴热伤阴所致的食欲不振、胃热口渴等症状。根据现代医学检测，西红柿含有丰富的维生素C，每100克西红柿含有11毫克维生素C，是苹果的2.5倍。维生素PP的含量在果蔬中也名列前茅。
此外，它还含有0.31毫克的胡萝卜素。除了钙、磷、铁，还有更多的苹果。关于西红柿的饮食抗癌作用有很多理论。香港《快报》曾报道，番茄红素可以保护人们免受汽车尾气和香烟中的致癌物质的伤害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可以抑制一些致癌的氧自由基，预防癌症的发生。西红柿还含有谷胱甘肽，具有延缓细胞衰老、降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究也发现番茄提取物具有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用，提示前列腺癌患者多吃西红柿是有益的。
每个人都有自己喜欢的食物，但希望大家能够关注。如果你想保证自己的健康，那么任何食物和营养的补充都比较重要，所以不要挑食和厌食，只要我们注意平衡各种营养素的补充，这样你才能更好的发挥保健对您自身健康的影响。
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