鸡汤是人们认为可以很好补充营养的一道菜。对于一些身体虚弱的人来说，经常喝点鸡汤会逐渐恢复人的活力。人们常选择枸杞或香菇做汤，味道独特。有些人选择用黄花菜做鸡汤，这样也能让人得到更多的营养。
黄花菜鸡汤的做法之一
主料：黄花菜100克，鸡1只。
调料：料酒、精盐、味精、葱、姜、胡椒。
食品实践
1. 将黄花菜浸泡在水中，洗净。将鸡宰杀，去皮、去内脏、去脚，洗净，入锅沸水中焯烫，去血洗净。
2. 锅中放入适量水，将鸡肉放入烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜煮至鸡肉熟，加入黄花菜，煮熟直到味道好，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
黄花菜鸡汤做法二
主要成分
鸡肉400克、香80克、黄花菜80克、姜30克
原料
油适量，盐适量，糖适量，老酒适量
生产步骤
1. 将香菇和黄花菜浸泡在水中。
2. 将鸡肉放入水中煮沸。
3. 加入生姜炒香。
4. 加入少许盐，再加入少许糖。
5、加入适量老酒。
6. 小火煮一会，出香味。
7. 入味后加入黄花菜。
8.加入香菇。
9.翻炒片刻。
10. 加水，盖上锅盖煮15分钟左右，即可出锅。
11. 汤汁鲜美，鸡肉很嫩，不看柴。
用黄花菜做鸡汤会有一些其他配料的汤没有的味道。这种味道会给人的牙齿和脸颊留下芬芳，让人们在饭后仍会回味这种味道。汤是一种热量，只要掌握好，就能做出美味的黄花菜鸡汤，让家人赞不绝口。
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