黄色的花朵在人们的生活中并不少见。黄色的花也被称为金针花。它们通常作为观赏植物种植在家里。然而，黄色的花朵经常被用作配料，被人们摆在餐桌上。其实黄花菜也是一种营养丰富的成分，对人的身体有很大的保健作用。人们常把黄花和木耳放在一起做黄花木耳汤。这汤怎么做？
木耳富含蛋白质、铁、磷、维生素B等大脑所需的营养物质，其中维生素B2的含量远高于蔬菜。黄花菜还含有丰富的大脑和神经系统所需的营养物质，具有“安神五脏、益心明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神之功效，有利于胎儿脑细胞发育，增加智力。
原材料：
木耳20克（干）、黄花菜80克（干）、盐3克、味精2克、葱花10克、花生油25克、湿淀粉15克、100克素食新鲜汤。
制作：
1、木耳用温水浸泡，去除杂质洗净，用手撕成碎片；将黄花菜浸泡在冷水中，去除杂质，洗净，挤出水分。
2. 把锅放在火上，烧热花生油，加入葱花翻炒，再加入木耳和黄花菜翻炒，加入素鲜汤、盐、味精翻炒至熟木耳和黄花菜煮熟入味，用湿淀粉勾芡，即可食用。
3、制作的时候可以加些瘦肉炒一下。宜选用干黄花菜，以防新鲜黄花菜中毒。
怎么样，一盘黄花木耳汤就做好了，吃起来真是爽口爽口，这汤有它独特的特色，一株金黄的黄花菜，一片黑木耳，颜色搭配和口感上清爽，会让人留恋.但是，人们在选择黄花菜时需要注意，否则会引起食物中毒。
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