季节变化非常快。不知不觉，又一年过去了。眼看着季节越来越冷，想在这个季节吃点滋补的食物，但是发现这个季节新鲜的茶树菇还是挺难买到的。是的，经常发现超市里卖的干茶树菇很多，保存的比较好，营养价值和口感也不逊于新鲜的茶树菇。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。它富含B族维生素和矿物质，如钾、钠、钙、镁、铁、锌和其他必需氨基酸。中医认为，香菇味甘性温，无毒，有健脾止泻之功效，具有抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌的特殊功效。 （折叠）
原料
主料 茶树菇 200g 里脊肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 大蒜 适量 酱油
步
11. 干茶树菇用冷水浸泡一夜
22. 里脊肉切丝，用料酒、盐、酱油和淀粉腌制十分钟
33、泡好的茶树菇洗净，去根，切段，青红椒切丝
44. 锅内热油，爆香姜蒜
55. 加入肉丝翻炒至颜色变白
66. 放入茶树菇翻炒
77. 加入蚝油
88. 加入酱油搅拌均匀
99. 放入青椒和红椒
1010.加入适量的水，炖两分钟
1111.加盐调味
1212. 上桌前加鸡精
尖端
里脊肉用淀粉腌十分钟，味道会更嫩不易炸
这种干茶树菇炒肉的做法很简单。干茶树菇不同于新鲜茶树菇。新鲜的茶树菇立即食用并煮熟。茶树菇恢复原汁原味，同时加入姜料入锅翻炒，与炒新鲜茶树菇无异。
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