浴霸是一种以大豆为基础的食品。将豆子磨成豆浆并煮沸。上面的皮可以做成腐竹。制作腐竹时要注意技巧，以免腐烂成型时损坏腐竹。在干燥过程中，豆腐的质量必须得到保证，并长期保存。如果存放不当，腐竹会发霉。吃发霉的腐竹对身体不好。患者应避免食用此类腐竹，否则自制腐竹会发霉。还能吃吗？
虽然腐竹的营养价值很高，但有些肾炎、肾功能不全的人还是要少吃，不然会加重病情。糖尿病、酸中毒、痛风患者或正在服用四环素、油精等药物的患者也应慎用。自制腐竹发霉后不能再使用，必须禁止食用。
同时，减肥的人不宜多食。由于制作方法不同，腐竹的热量高于其他豆制品。每100克热量为457卡路里（豆腐82卡路里，干豆腐140卡路里，油豆腐244卡路里）。广东人爱吃的竹签，是用腐竹制成，然后油炸而成。热量更高，达到每100克472卡路里，超过同重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好不要经常吃腐竹，或者在吃腐竹时适当减少主食的摄入。
它的主要吃法是：
原料：瘦猪肉750克，腐竹300克。
原料：酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，生姜15克，八角5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实际量为 75 克）。
制作方法：①将肉切成2厘米见方、1厘米厚的块，放入锅中加少许酱油腌制2分钟，然后放入90%的热油中炸至金黄色。取出，洋葱切小块，姜切片，豆腐切片。放入锅中，用冷水浸泡5小时至透明，切成1.5厘米长的块备用。
②将肉放入锅中，加水（没肉）、酱油、精盐、料酒、八角、大葱、姜片，转小火炖至80%烂，待锅烧开后加入腐竹去烧味，勾芡即可食用。
特点：猪肉香脆，腐竹富有弹性，味道鲜美，营养丰富，色泽金黄。
制作钥匙：
肉要烧焦，腐竹要完全烧焦再吃。肉煮熟后，用小火。为了使肉变质，在肉快腐烂时加盐。腐竹一定要用冷水泡一下，这样可以让腐竹整齐美观。
自制腐竹发霉了还能吃？绝对不能吃发霉的食物。腐竹发霉后，必须处理掉，不能再食用。发霉的腐竹表面会出现霉斑和长毛。找到这种腐竹就别买了。如果在商店出售，则必须报告。这里剩下的腐竹要小心存放。应置于干燥通风处。不适合长期存放在潮湿的地方，更容易发霉。
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