相信很多朋友都喜欢有早餐吃包子的习惯，这样不仅可以给我们的身体增加更多的热量和能量，而且不容易长胖，所以我们可以看到越来越多的朋友选择了一个接一个。早餐吃面包。包子的种类很多，最受欢迎的当然是粗粮包子。那么如何制作全麦馒头呢？针对这个问题，我会请朋友们在下一次与我分享。
顾名思义，就是在制作的馒头中加入一种或多种杂粮。杂粮主要有玉米粉、黑米粉、高粱、小米、小米、荞麦、燕麦、大麦和豆类，它们有别于粗粮和细粮（大米和面粉），谷物由于营养有限而具有相对特殊的营养成分。产区和产量相对较小。
包子从形状上一般分为圆形和方形两大类。随着社会的进步，工作效率的提高和劳动力成本的压力，包子逐渐从原来的手擀圆形变成了机器形→方形。不过，传统店里生产的馒头大多还是手擀圆的。因此，杂粮包子也有圆形和方形之分。 [1]
将小麦粉、荞麦粉和苦荞粉放入碗中搅拌均匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团
将面团放入塑料食品袋中，系紧，冷藏过夜。第二天，可以随时拿出包子或者烤面包，对于上班的女性做饭非常方便。
取出面团，加入0.5克碱性面粉，揉匀。切好的面团表面的毛孔很均匀，没有酸味，就是这样。为了做出美味的馒头，首先将面团揉至均匀，然后放一些食用苏打粉中和酸碱，这样蒸出来的馒头就会有麦香，有嚼劲。 .冷藏发酵几个小时后，面团更容易揉捏。每次加入碱性面粉的量取决于面团的发酵程度。最好一点一点地添加，而不是一次添加太多。
将面团分成五个小面团，滚成球状，静置15分钟
蒸10分钟
相信通过以上大家的分享，广大朋友对于粗粮包子的一些做法已经有了更多的感悟和体会。当然，我也想提醒那些患有高血压和糖尿病的老年朋友在饮食中要多注意吃一些粗粮，因为粗粮是低糖低蛋白的食物，不会带来任何对我们身体的健康益处。负担。
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