在南方多雨潮湿的天气里，粮食发霉的问题非常烦人。如果再吃发霉的食物，对人体健康不利，但如果直接丢弃，又会造成食物浪费，真是让人头疼。例如，如果玉米发霉了怎么办？还有什么方法可以很好地利用发霉的玉米？看完这篇文章，你或许能找到霉变玉米的用处。
要知道玉米发霉的原因，玉米发霉的主要原因是水分高、温度高、虫蛀，所以最重要的方法是降温、降水和通风。玉米芯堆放时，需摊开晒太阳，减少水分，同时通风降温；如果玉米粒是堆放或包装的，直接通风可以机械通风降温降水，不能通风的则同样变薄 暴晒，降水降温；如果是虫害引起的发热、霉变，应进行药物处理，杀虫降温解霉。
花生、玉米在贮藏过程中如果保存不好，遇热受潮容易发霉、长毛。这种霉菌是黄曲霉，它产生的黄曲霉毒素是一种强致癌物。有人做过实验，给老鼠喂食含黄曲霉毒素的玉米，一年后可诱发肝癌。因此，发霉的花生和玉米不宜食用。
如果不小心吃了发霉的花生和玉米，因为黄曲霉毒素很苦，你可以感觉到它在嘴里，立即吐出来，用水漱口。
以上就是对玉米发霉了怎么办的详细说明。相信很多人都会受到启发，了解发霉的玉米应该怎么用。虽然发霉的玉米已经不能吃了，但是经过加工处理后，即使是发霉的玉米，也可以发挥自己的作用，发挥余热。
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