现在很多人不知道粗粮和精粮到底选哪个好。有的人很喜欢吃粗粮，认为粗粮不会引起各种身体疾病，也有的人还是喜欢吃细粮，因为味道很细腻。 ，就不会那么刺眼了，根据大家的喜好来选择吧，其实粗粮和细粮各有优劣，下面就从几个方面来详细看看粗粮和细粮的区别吧。
粗粮一般是指大米和面粉以外的谷物，包括小米、黄米、荞麦、玉米、高粱、大麦、土豆、红薯等。富含维生素和无机盐，如钙和磷。相对而言，膳食纤维高能量低，有利于降低血糖和血脂。但粗粮也有其自身的问题，比如嘌呤含量高，长期过量摄入，不仅影响胃肠道的消化吸收功能，还会导致体内嘌呤代谢异常，很可能引起高尿酸血症或痛风。
现在城市里很多人开始有意识地吃粗粮了，这是好事，但专家提醒，与其“只吃粗粮”，不如把粗粮和精粮混在一起，坚持“粗粮和细粮”。 .例如，可以吃“玉米+薏米面”组成的两面或“玉米+薏仁面+荞麦面”组成的三面面制成的面条和馒头；你也可以吃米饭或由“米饭+绿豆”组成的“米粉”。 +绿豆+燕麦”米饭。当然，根据个人喜好，一日三餐可以分开安排，粗粮1-2餐，精粮1-2餐。这样，膳食等微量营养素就多了。可以摄入纤维、维生素和无机盐，在不引起嘌呤过多的情况下改善餐后血糖。
吃粗粮有一些“特色”。比如吃粗粮要及时多喝水，因为粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保证肠道的正常工作；吃粗粮要循序渐进。经常吃肉的人突然增加粗粮量。食物摄入会导致肠道不适；另外，马铃薯粗粮摄入过多会引起烧心、反酸、腹胀、呃逆等不适，尤其是慢性胃炎、食道炎、消化性溃疡等消化道疾病和消化功能不好的人要注意不要吃太多了。
不管是粗粮好还是精粮好，有些老人还是喜欢吃一些精粮，但是适当吃一些粗粮对身体也是有好处的，因为粗粮不会让你得三高病，而且有些消化功能不是很好。对于人来说，经常吃一些粗粮肯定是不够的。如果要保持健康，建议粗粮量占主食的三分之一。
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