大多数老年人更喜欢吃全谷物。一方面，他们可以怀念过去的艰苦生活，另一方面，他们也觉得五谷杂粮营养价值更高，味道也不错。还有粗粮窝窝头也可以做出不同的口味。窝窝头里加入粗粮，配上玉米面、黄豆面等粗粮，和蔬菜一起吃，荤素的营养价值会更高。那么，谁能做粗粮窝窝头呢？一起来学习制作粗粮窝窝头吧。
原材料
主料：荞麦面100克、玉米面100克
辅料：泡打粉适量、小苏打适量、面粉80g、黄豆50g、黑豆50g
步
1. 黄豆、黑豆洗净晾干
2、适量小苏打和无铝泡打粉
3.将玉米面、荞麦面、面粉、小苏打和泡打粉放入锅中搅拌均匀
4. 将干豆放入蒸煮杯中
5. 用料理机把豆面磨碎（因为豆子不急着干，中间停几下，上下晃动料理杯，以防有豆子打不成）
6.磨豆面，原来干豆还是很容易磨的，不用花时间
7. 将磨碎的豆面和第3步的面条混合均匀
8.我用温水泡面条，用筷子搅拌面条，同时把水泡成颗粒。
9. 将面粉揉成球状，发酵10分钟
10.将发酵好的面团分成等份
11.捏出辫子的形状，一边转动一边用拇指按压相同的地方。
12.在蒸笼的炉排上刷一层食用油，将捏好的窝窝头放入锅中
13. 大火烧开后转中火煮15分钟，再煮10分钟即可食用。
14.因为炉排刷了一层食用油，哇头很容易拿出来，不粘锅。
提示
在炉排上刷一层食用油的原理和烤蛋糕一样。蒸包子的时候也可以用这个方法。就个人而言，我不喜欢使用抽屉布。
通过以上介绍，大家学习了粗粮窝窝头的做法。有空的时候试试看。相信你会喜欢这道菜的。但是，虽然全谷物很好，但最好不要吃太多。因为它含有过多的膳食纤维，会阻碍人体对其他营养物质的吸收，降低免疫力。我们一定要好好吃饭才能保持身体健康！
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