实践证明，多吃粗粮（指含有较多植物纤维的食物）对身体有益。人们常说“糙米”有益健康。这是事实。对保健很有帮助，可以预防疾病。除了日常饮食，可以少吃粗粮，补充一些维生素。一些想要保持健康的人也应该多吃。虽然大家对粗粮很感兴趣，但我来告诉大家吃粗粮的好处：
1、经常吃粗粮可以预防中风。美国一项为期 12 年的研究发现，食用大量全谷物可以显着降低中风的风险。研究结果表明，与吃不到半片全谷物的女性相比，吃更多全谷物（相当于每天 2 到 3 片全谷物面包）的女性更容易患缺血性中风或全谷物摄入量相同的女性。谷物面包，每天减少 30% 到 40%。
2、粗粮富含维生素和矿物质，其营养价值远高于精制白米和精制白面粉。在各种主食中，精制白米的维生素含量最低，其次是精制白面粉。因为谷物有一个显着的特点：它们的维生素和矿物质都集中在外面“粗糙”的部分，而中间的白色部分含量低。糙米磨细成米，口感柔软，外观洁白，但含有的维生素B只有原来的1/4。全谷物是“全谷物”，因为它们没有经过精制，因此天然营养成分的损失最小。尤其是快速成长的儿童比成人对营养供应更敏感。充足的 B 族维生素供应对智力和身体机能都极为重要。
3、粗粮需要咀嚼好，有利于保护牙齿。牙科专家认为，牙齿也是“用过就丢”的。经常咀嚼可以促进牙齿更牢固。如果总是吃太软太细腻的食物，从不用力咀嚼，就会影响恒牙的质量。多吃粗而不硬的全谷物和豆类是锻炼牙齿的好机会。
4、粗粮中含有大量的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。每个人都知道纤维的重要性，多吃水果和蔬菜可以补充膳食纤维，却常常忘记全谷物是膳食纤维的重要来源。事实上，全谷物中的不溶性纤维最有助于促进肠蠕动，可以与食物中的许多污染物结合，将其带出体外并清洁肠道。那些纯白色、柔软或脆脆的食物是由精制的白米和白面粉制成的，其中含有很少的膳食纤维。
5. 全谷物有助于控制血糖。用全谷物代替一些精制谷物可以帮助糖尿病患者控制血糖。但这些食物维持餐后血糖的能力也有所不同，如燕麦、荞麦、薏仁、红米、黑米、红豆、扁豆等，可显着缓解糖尿病患者的餐后高血糖，降血脂。 24小时内血糖波动。并减少禁食。可降低血糖，减少胰岛素分泌，有利于糖尿病患者血糖的控制。
既然大家都明白了吃五谷杂粮的好处，如果你已经意识到需要注意增加五谷杂粮的摄入量，那么恭喜并提醒你，这不是一朝一夕的事情。刚开始吃饭的时候，一定要尽量少吃，约占主食的1/10。 7-10 天后，开始慢慢增加剂量，让您的消化系统有时间适应。吃得太多会让你感到腹胀，因此逐渐将全谷物纳入日常饮食是非常有益的。
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