相信随着现代社会越来越多的朋友越来越关注自己的体型，越来越多的朋友希望找到健康科学的减肥方法，达到更好的效果。许多减肥专家建议，银耳含有丰富的膳食纤维，可以减少脂肪的吸收，达到减肥的效果。因此，在家中养银耳是非常有必要的。如果银耳发霉了，还能吃吗？让我们下次看看。
银耳又称银耳，含有17种氨基酸和多种维生素。它不仅是人们喜欢吃的传统食品，还能滋补强身
滋补
佳品，具有滋阳补肾、润肺、强身、健脑、提神等功效。购买时可以参考以下方法：
一看：银耳品质好，耳花大而散，耳肉厚，色白或微黄，蒂无黑点或杂质，花形圆润，大而美丽。如果银耳花是黄色的，通常会被雨水或水分晒干。如果银耳呈暗黄色，花形不完整，蒂不干净，则为劣质。
二摸：品质好的银耳要干燥，不能受潮。
三味：品质好的银耳应该没有异味。如果吃起来辣，那就是劣质银耳。
四味：银耳受潮会发霉变质。如果你能闻到酸味或其他气味，你就不能再吃了。
储存方法：首先应置于通风、通风、干燥、阴凉处，避免长时间暴露在阳光下。与气味较重的原料分开存放，避免相互异味。由于银耳和黑木耳较脆，应少翻动，轻拿轻放，不可称重。
在银耳、木耳、香菇等的栽培过程中，一般以棉籽饼、锯末、麦芽为培养基，在较高的温度和湿度下进行。这种环境条件有利于霉菌的生长。收获后新鲜。如果不立即干燥，霉菌会继续繁殖并产生毒素。这些被真菌污染的银耳、顶耳、蘑菇。即使经过 10 年的阳光照射，霉菌毒素仍然存在
上面几段很好地回答了发霉的银耳还能不能吃的问题。相信在仔细阅读以上内容后，广大朋友心中已经有了更多的了解和体会。当然，我要告诉大家的是，银耳的正确保存方法一定要多了解一些，才能从根本上抑制霉菌的发生。如果霉菌严重，则不应食用。
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