大闸蟹又称河蟹，是大闸蟹，是我国特有的美味佳肴。大闸蟹广泛分布于我国各地的江湖，其中以江苏阳澄湖大闸蟹最为著名。吃大闸蟹可以消化和通风，还可以散热散瘀。大闸蟹能清热滋阴。瘀伤、骨折后，吃螃蟹对补身很有好处。吃一些有大闸蟹的食物会引起不良反应。
螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、瓜类、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、茄子等同食，会引起食物中毒；吃螃蟹不宜喝冷饮，会引起食物中毒。腹泻，比如螃蟹不能和茄子一起吃，会伤胃。螃蟹不能与冷食和冷饮同食，会引起腹泻。螃蟹不能和石榴一起吃，会刺激肠胃，引起腹泻和呕吐。螃蟹不能和红薯一起吃，否则会引起腹泻。在体内凝聚成柿子石。
秋天吃螃蟹 秋天，当人们品尝蟹脂和菊花香时，正是人们品尝螃蟹的最佳时节。螃蟹很有营养，蛋白质含量比猪肉和鱼肉高几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也更高。大家应该知道，吃螃蟹的时候，不能吃死蟹。需要补充的是，“吃螃蟹并不是人人都适合”。它可以蘸姜醋汁来去除它的寒冷。此外，感冒、发烧、胃病、腹泻的人不宜吃螃蟹，否则会加重病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化的患者，应尽量少吃蟹黄，以免胆固醇升高。
大闸蟹肉含有丰富的维生素，尤其是维生素A的含量普遍高于其他水产动物。大闸蟹中的维生素b2比普通肉类高5倍左右，每100克大闸蟹中含有约17.5克蛋白质。此外，大闸蟹还富含钙、铁、磷等微量元素。
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