我国自明代以来就有吃燕窝的记载。燕窝的精髓是金丝燕的唾液，分泌出的唾液制成的燕窝就是所谓的燕窝。燕窝的主要产地是印度尼西亚、泰国和日本。二、四、八月是采摘燕窝的季节。较深的燕窝叫毛燕，有血迹的燕窝叫雪燕。说说吃燕窝的好处吧。
润肺养阴，止肺虚咳嗽，减少肺气损伤。包括肺阴虚气喘、气短、久咳、痰中带血、咯血、咯血、支气管炎、盗汗、低热。补虚养胃，止胃寒，止呕。胃阴虚引起恶心、干呕和肠鸣音。对于虚弱、肺痨、病后气虚者，与燕窝合用可滋阴理气。止汗，气虚，脾虚出汗，尿频，夜尿。使皮肤光滑、有弹性和容光焕发，从而减少皱纹。
燕窝含有多种氨基酸。婴儿和儿童经常食用它可以增长智慧，增加思维，抗敏感，并弥补他们与生俱来的不足。孕妇在怀孕期间、分娩前后食用，具有安胎和修复胎儿的作用。燕窝是一种天然增加津液的食物，含有多种氨基酸，对食管癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌有抑制和对抗作用。凡是电疗、化疗引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声音嘶哑、恶心等，吃燕窝都有明显改善。燕窝味甘平，滋阴润燥。它是一种营养丰富且有益的食物。具有保健食疗作用，是一种受欢迎的保健食品。
燕窝食用后可入肺、脾、肾。燕窝可以滋阴润燥，经常咳嗽气喘咳血的人可以吃燕窝。但需要注意的是，肺胃虚弱的人不能吃燕窝。吃燕窝的时候不要吃辛辣油腻的食物。燕窝的蛋白质含量非常丰富。吃燕窝时最好不要吃酸性食物，否则容易破坏蛋白质成分，影响吸收。
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