很多人都喜欢吃羊肉，也有人觉得羊肉太臭了，受不了那种臭味，总觉得肚子很恶心。其实羊肉是一种养胃的食物。冬天吃羊肉也可以暖身。肠胃不好的朋友冬天可以多吃羊肉，那么如何吃羊肉养胃，相信也是大家最想知道的话题。一起来做个简单的了解吧。
1、萝卜羊肉汤： 材料：羊腿、萝卜、枸杞、甘蔗。做法：选择山羊腿或腹部的肉，将肉切成中等大小的块，用水焯一下，然后用文火炖。由于羊肉有膻味，可以加一段时令水果甘蔗去除羊肉，甘蔗所含的甜味还可以调节汤的味道，同时加入适量的盐和姜。等羊肉七八熟，也就是筷子能刺穿羊肉的时候，把去皮切好的白萝卜放入锅中，再加入几颗红枣。想喝清汤，用小火炖；想喝浓汤，用大火炖。萝卜充分炖熟后，即可出锅。出锅时，将甘蔗去掉，加些枸杞，即可食用。
功效：羊肉为温食，具有驱寒、增强抵抗力、暖身养胃的功效。而且配上萝卜，羊肉的温热也不会过头，引起它上火，只是起到了平衡的作用。
2、鹌鹑红烧羊肉： 材料：鹌鹑2只、羊肉300克、料酒15克、酱油15克、胡椒粉1克、大葱15克、姜15克、五香1克五香粉、精盐3克、鸡精5克、味精2克、花椒油15克、淀粉10克、鲜汤700克。做法：将羊肉放入一锅冷水中煮熟，捞出切块。将鹌鹑放入一锅开水中焯一下，捞出。将料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜、五香粉、鲜汤放入砂锅，加入鹌鹑，中火煮沸。加入羊肉，加入鸡精、花椒油，小火炖至鹌鹑和羊肉熟。加入味精、精盐煮沸，转中火，用淀粉勾芡即可食用。
功效：肉熟烂，汤浓醇厚，营养丰富。具有滋补五脏、益气、清湿热的作用。用于营养不良、倦怠乏力、慢性腹泻痢疾、食欲不振等疾病。
3、炖羊肉： 材料：羊肉300克，料酒15克，葱、姜、胡椒粉、陈皮、山楂、盐适量。做法：羊肉用冷水泡两小时，中间每隔一小时换一次水。羊肉用清水冲洗干净，切成小块。锅中倒入足量的水，将切好的羊肉放入锅中。锅中火煮沸后，撇去浮沫，倒入料酒。然后加入胡椒粒、葱姜、陈皮和山楂。盖上锅盖，转小火炖1-1.5小时，去掉陈皮和山楂，撒上适量盐。转中火继续炖15-20分钟，然后熄火食用。
功效：养胃去燥。
以上几种羊肉的制作方法已经给大家详细介绍过了，对养胃很有帮助。很多人喜欢吃辣椒。胃不好的人不宜加辣椒。辣椒是一种刺激性食物，添加它会给胃带来负担。有胃病的朋友不是一两天就能治好的。是的，你需要耐心等待。
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