在寒冷的秋天，大家经常喜欢喝一些滋补汤，可以为自己的身体补充营养，达到暖身的效果。很多朋友都会选择喝鸡汤，因为家常鸡营养价值很高，最好用来煲汤。鸡汤的做法有很多种，有的复杂，有的简单，所以我就介绍一个比较简单的适合自己在家做的方法。
山药鸡汤的用料：
材料：牛油鸡半只、山药1条、红枣、枸杞、杏鲍菇少许、生姜、葱结、花椒粒
调料：盐、料酒、少许胡椒粉
山药鸡炖汤的做法：
1. 将黄油鸡的头尾和肥肉部分去掉（保留鸡的黄油层），将鸡内腔冲洗干净，切成大块备用；
2. 锅里放水，加入姜片、花椒粒，待水烧开后喷少许料酒，将鸡块焯一下，去除血沫腥味，用温水捞出，冲洗干净，捞出沥干水以备后用；
3. 取一个大砂锅，放入2个中鸡块、姜片、葱结，一次加足量水，大火煮开，撇去汤开后出现的气泡，调至中号转小火，盖上锅盖焖煮约1 半小时后，关火，直到鸡肉可以用筷子刺穿；
4. 将鸡和汤分成两份，一份倒入小瓦煲中煮沸；
5.加入去皮、洗净、切片的山药；
6. 加入冬菇片、泡红枣和枸杞，再次煮沸，锅内材料略搅拌，转小火，盖上盖子继续煮20分钟左右，关火，撇去汤面鸡油，调入适量调味即可上桌~
以上是比较简单的土鸡煲汤方法。看完你是不是觉得这个方法其实很简单，在家就能做！天气冷的时候，可以多学习一些相关的汤品，为亲人煮一碗热汤，既能达到暖身的目的，又能提供良好的营养。
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