荞麦面饺子是一种比较常见的主食。荞麦面饺子的主料是荞麦面，荞麦面饺子的味道比较新鲜。加热荞麦面饺子的一般方法是用蒸饺子。荞麦面饺子一般可以在家做。很多家庭主妇比较好奇，荞麦面饺子怎么做？下面就给大家具体介绍一下荞麦面饺子的做法，方便大家自己动手制作。
材料：荞麦面、面粉。
羊肉碎，西葫芦。
盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉。
特点：皮有弹性，馅料鲜美。
操作： 1、热面：将荞麦面和面粉充分混合，放入盆中，放入90%的热水，用筷子搅拌均匀，然后揉成面团，加入冷水揉至软，盖上一块湿布，静置20分钟；
2.取一个容器，加入羊肉碎、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀。西葫芦洗净去籽，用抹布擦成丝，加盐腌片刻挤出水分，放入羊肉馅。加入适量鸡精拌匀成馅备用；
3. 面板上放干淀粉做面条，拉成小团，压扁擀成皮，包入羊肉和西葫芦馅包成饺子，放入蒸锅蒸熟用高温加热15分钟。
荞麦性味甘凉，具有清热解毒、益气扩肠之功效。但是，荞麦不宜长期食用。
以上是荞麦面饺子的做法。做荞麦面饺子的时候，可以多注意揉面的方法。揉面时最好用温水。这样不仅可以增加面粉的弹性，还可以让饺子吃起来更香。每个人都可以在平时尝试去做，让自己的平凡生活更有趣。
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