在中原地区，我们通常早餐和晚餐都喜欢喝粥。尤其是老人和小孩，最喜欢喝粥了。粥的种类很多，每一种都有自己的营养价值。其中，黑芝麻粥也是比较常见的熬粥方式。那么黑芝麻粥的做法是什么呢？让我向您介绍这方面。
首先，我们来了解一下黑芝麻和大米的营养。黑芝麻中所含的多种必需氨基酸，在维生素E、维生素B1的参与下，可以加速人体的新陈代谢功能；黑芝麻中所含的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，具有延年益寿的功效。
中医理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、滋补元气、生筋、补脑髓的作用。疲劳、行走困难、五脏六腑、皮肤干燥、肠干、便秘等症状，以改善黑发外观的功效而闻名。
大米的食用品质是指大米在烹调和食用过程中的各种特性，如色泽、口感、硬度等。影响大米食用品质的因素很多，如品种的种类、加工的新鲜度等。工艺、糊化温度、直链淀粉含量、糊化程度。其中，直链淀粉含量在18%到25%之间。蒸煮后黏度低，吸水性强，出米率高，米质明显差；粳稻的直链淀粉含量在19%到18%之间。蒸煮后粘度高，吸水率中等，出米率低，口感好，食用品质好。
黑芝麻米粥所需原料：米水黑芝麻。
步骤： 1. 将一杯米洗净，放入微波炉饭盒中，加满水（买饭盒的时候已经附送了这个杯子，所以米和水的比例做的粥比较好喝）。
2. 盖上锅盖，放入微波炉大火煮沸，转小火煮十分钟，待米升起，取下锅盖再煮几分钟（盖好时没有掀起大火煮，为了防止溢出，中间要读两遍）。
3、黑芝麻摘去杂质后，洗净，放入锅中炒香，撒在准备好的粥上。这种黑芝麻粥的做法很简单。
以上内容就是黑芝麻粥的做法。这种煮粥的方法很简单。平时喜欢喝粥的人可以试试，尤其是家里人少的时候，这个方法很不错。您可以在不浪费食物的情况下吃到美味的粥。做黑芝麻粥是一个很好的方法。
微信扫码添加客服