秋风吹来，天气骤降，一些体质不好的人在秋冬季节难免手脚冰凉。吃牛蛙是秋冬进补的好食物。牛蛙还能滋补壮阳，促进血液循环。也是一道营养佳肴。今天小编就来介绍一下酸菜牛蛙粥的做法。秋冬季节，吃这样营养又营养的菜肴，对健康极为有益。
牛蛙：二，不要做那么大，中号差不多，不要切这么大块，不然肉会老不好吃，吃起来很累。
蒜瓣：用手抓一把。当然，如果你的手太小，再拿一把。
姜：切几片就行了。
朝天椒：去菜市场找那种泡过的小罐子。 1块钱一罐或2块钱一罐都可以，但要小心在煮之前把每个辣椒都撕开，否则会爆炸。
酸菜。
其他如鸡精、盐、油等不再赘述。
主料备好，做法很简单。制作前，可以将牛蛙用料酒泡，浸泡几分钟，用水冲洗干净，去除鱼腥味。热锅，然后放油，烧开油，然后把切好的姜蒜瓣一起放进去，爆一会，再加入朝天椒，爆一会，看看蒜瓣表面有没有有点黄。 ，加入牛蛙，加盐（一定要加盐，不然牛蛙会酸酸辣辣的，不太好吃），翻炒片刻，加入泡菜再翻炒。注意材料中的水分要在上一道工序中排掉，否则油会爆出来燃烧。注意大火，多翻炒，不要烧焦，炒到没水牛蛙变白，放入沸水中，量一下，差不多能盖过菜了。盖上盖子煮一会儿，加入鸡精，即可上桌。
相信大家都学过这么简单易懂的腌牛蛙的做法，但是因为牛蛙有一些腥味，所以制作的时候最好把牛蛙和配料一起浸泡一段时间，这样就可以了味道更好。同时，您可以根据自己的喜好添加一些辅助成分。但我想建议高血压的人不要多加调味料。
微信扫码添加客服