青蛙和牛蛙想必很多人都听过。牛蛙的鲜美肉质是很多人喜爱的原因，尤其是春秋两季，牛蛙特别肥美。制作牛蛙的方法有很多。今天小编就来介绍一下炭烤牛蛙的做法。用炭烤出来的牛蛙鲜美无比，肉的鲜味也得以保留。炭烤牛蛙的香气扑鼻。如果你喜欢，你可以来学习简单的制作方法。
牛蛙解剖，内脏，头部，脚趾去除，牛蛙皮肤去除
牛蛙对半切，大腿用剪刀剪（方便品尝）
将牛蛙放入腌制盒中，放入所有腌制材料（盐、干青干红、大葱、五香粉、十三香、姜、干辣椒、料酒）拌匀，腌制20分钟，穿用铁棍
牛蛙均匀的撒上糯米粉，刷上一点红油，就可以烤了。在这种情况下，我用更快的方法在油中稍微煎一下。
炸好的牛蛙均匀刷上红油，烤熟
烤好后撒少许孜然粉，小火下撒些芝麻，撒上葱花即可。
牛蛙摸糯米粉的时候不要摸太多
选择油炸时，油温要到位，油温高，注意爆
小编提醒，如果觉得煤烤不健康，可以选择用木炭或者电烤箱。
简单的炭烤牛蛙的做法大家都学会了。想想独特的炭烤是不是很诱人？牛蛙的肉非常好吃。对于一些喜欢吃清淡口味的人来说，可以将牛蛙用开水煮沸，然后将主食烧焦，既保留了牛蛙原有的天然味道，又清淡的口感有益于健康。
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