食物会引起腹泻，主要是因为这些食物被细菌或病毒污染。容易引起腹泻的细菌有：沙门氏菌、大肠杆菌、志贺氏菌等。容易引起腹泻的病毒有：轮状病毒、柯萨奇病毒等。腹泻常伴有发热、呕吐等症状。此外，某些食物被污染后会引起食物中毒和腹泻。
吃变质的食物会导致腹泻。因为里面有很多细菌。饮用未经煮沸的不洁水会引起腹泻。一些纯净水如果长时间不饮用，也会滋生细菌。吃巴豆会导致腹泻。巴豆 香、辣、毒。入胃、大肠经。本种为中国植物图谱数据库中的有毒植物。其毒性对全株有毒，种子剧毒；食后可引起口腔、咽喉、食道烧灼感、恶心、呕吐、剧烈上腹痛、严重腹泻、严重排便。血腥、头痛、头晕、脱水、呼吸困难、抽搐、昏迷、肾损伤，最后死于呼吸和循环衰竭。
吃冷、油腻、不卫生或未煮熟的食物会导致腹泻。用食物相互克制的原则引起腹泻： 兔肉和姜克制：寒热同食，易引起腹泻。兔肉和白菜：容易引起腹泻和呕吐。螃蟹和花生仁：容易引起腹泻 螃蟹和生冷食物：会导致腹泻。蛤蜊和芹菜：同食会引起腹泻。
此外，秋冬季的天气非常寒冷。如果不注意保暖，感冒了，就会导致肠胃蠕动加快，也会引起腹泻。一些疾病，如肠结核、肠炎和胃肠道疾病，可引起腹泻。因此，为了预防腹泻，我们不仅要注意饮食卫生，还要注意避免感冒。
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