阿胶对腰膝酸痛、身体怕冷有很好的调理作用。有些人经常有耳鸣，或者容易感冒，或者经常四肢无力。这个时候阿胶就是一个不错的选择。经常吃阿胶可以强身健体，延缓皮肤衰老。阿胶是延年益寿的好产品。阿胶的做法有很多种，如果制作得当，可以补气血。以下是制作阿胶的方法。
阿胶“出东，故名阿胶”。阿胶又名驴皮胶，是马驴皮经过浸泡、脱毛、切成小块、浸泡后漂洗、水煎、过滤、与滤液合用，用浓缩液制成的干皮或鲜皮。文火（或加入适量米酒、冰糖、豆油）调成稠糊状，浓缩，切成一定大小，阴干。它养血养阴，润燥止血。用于血虚萎黄，头晕心悸，肌肉萎缩无力，烦躁失眠，风虚内走，肺燥咳嗽，劳咳咳血，吐血，尿血，便血，崩漏，妊娠和胎漏。
阿胶粥：将米饭或小米煮熟，将适量的阿胶放入热水中，加入粥中煮一会儿，搅拌至溶化即可。能补血益肾，强身健体。将吉利丁片打碎（用信纸或布盖住胶块，放在比较硬的表面上，用锤子砸成碎片），取3--9克（每片约三分之一）放入杯中，加少许冰糖，用开水或药汁混合，搅拌均匀，待凉后服用。
取250g阿胶，捣烂放入有盖的容器中，加入250g（或ml）冰糖、黄酒、水，浸泡24-48小时，至胶变软无结块，加入适量黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等，搅拌均匀，放入锅中蒸0.5～1小时，待全部溶化，取出放凉，盖好，置阴凉处或冰箱冷藏，每日1～2次，每次1～1小时，2汤匙，开水冲服即可。
其实阿胶的制作方法有很多种。比如阿胶可以做成阿胶粥，阿胶也可以用来熬鸡蛋汤。用阿胶熬鸡蛋汤时，可以在汤里加入适量的蜂蜜，有很好的止咳作用，尤其是对哮喘患者。阿胶还可以用来酿酒。据称，阿胶酒具有滋阴润肺、养血止血的功效。
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