阿胶在我国已有3000多年的历史，其药用价值和文化价值不容小觑。 《本草纲目》记载，阿胶具有滋阴润燥、益气养血的作用。在中医中，阿胶用于治疗因血虚引起的各种身体问题。但是，阿胶使用不当很容易引起火灾。这是一个关于如何制作阿胶而不生气的简单指南。
步骤：将阿胶掰开，用米酒浸泡三五天；芝麻和核桃分别洗干净，炒香（核桃也可以用微波炉大火加热5分钟，中间翻一次）；将冰糖（比较容易融化）、红枣、龙眼蒸软，备用；在容器底部倒一些油（一定要平整），用手摸一下，解冻后就不会粘在底部了；将芝麻铺在容器底部（如图所示），然后将其他配料均匀地铺在上面，（使用60％至70％的原料，剩下的留待以后添加） ;将阿胶蒸至完全融化（中间搅拌以免粘底）。
将融化的阿胶倒入锅中，小火翻炒（不停搅拌以免粘锅），然后加入冰糖晾干至浓稠（如图）； （整个过程应该没有水，如果感觉太干，加酒），打开锅，倒入容器中，将剩余的30％至40％的材料均匀地铺在表面上，洒上剩余的表面铺上芝麻，压实（压实可以让阿胶吃起来更有弹性，撒上芝麻再压一次，以免粘手），待完全冷却凝固后切成片（一般需要隔夜），你就完成了。
以上就是把阿胶做成阿胶糊，不仅上火，而且味道还不错。阿胶的价值非常广泛。比如缺铁性贫血的人可以吃阿胶来生血。老年人可以吃阿胶促进钙的吸收。对于亚健康人群，阿胶可以抗疲劳，增强体质。月经不调。
微信扫码添加客服