萝卜是我们常吃的食物，可以作为一般蔬菜，也可以入药。萝卜中的青萝卜含水量多、味甜、肉脆，深受人们喜爱。绿萝卜含有更少的卡路里和更多的纤维素。吃完后，可以增加饱腹感，减肥。适合需要减肥的美容爱好者。绿萝卜还有助消化，帮助肠胃分解食物中的淀粉和脂肪，有解毒的作用。青萝卜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
绿萝卜热量少，纤维素多，吃后容易饱，有助于减肥。绿萝卜能诱导人体自身产生干扰素，提高人体免疫力，抑制癌细胞的生长，对预防和抗癌具有重要作用。绿萝卜中的芥子油和细纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄体内废物。经常食用可降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
使用胡萝卜的效果：
1.萝卜性凉、辛、甘，入肺、胃经；
2、可祛瘀化痰清热，降中气，解毒；
3.主治食积痞满，痰咳失音，吐血，衄血，消渴，痢疾，偏头痛。
中老年人常吃青萝卜，可以帮助身体降低血脂，稳定血压，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病。我们在选购青萝卜的时候，一定要选择色泽翠绿、不伤皮、光滑、叶绿的青萝卜。青萝卜生吃可口，汤汁可口，可根据自己的需要制作。
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