牛肉干是一种大家都非常喜欢的食物。这是因为牛肉干的主要原料是牛肉。牛肉性温，对人体健康非常有益。另外，中医认为牛肉的功效非常大，不仅可以调理身体，还有滋阴补肾的功效。牛肉干是用牛肉做的，市场需求量很大，但是为了获得更高的利润，有些小贩在做牛肉干的时候会加入很多不好的配料，所以很多人想到自己在家做牛肉干，那你怎么做在家做牛肉干？
配料：牛肉1000克，盐2茶匙，八角2个，花椒1小把，肉桂1块，黑酱油2汤匙，辣椒粉60克，胡椒粉20克，白糖30克、白芝麻1汤匙、茴香籽少许、香叶2片、草果1个、丁香4粒、肉豆蔻1粒、陈皮1片
方法/步骤
1、将洗净的牛肉放入沸水中，将血水煮沸后捞出。排干血液并用冷水再次冲洗牛肉。
2、砂锅倒入适量水（其他锅也可以），加入所有调料和盐煮开，再放入牛肉。如果水位没有盖过牛肉，加入开水直到完全盖过，小火煮50分钟左右。然后取出牛肉，沥干水分，放凉。
3. 将冷却后的牛肉横纹切成手指大小的块，切成条状。
4. 锅内倒入更多油烧热，倒入白糖翻炒至发糖，再加入牛肉翻炒1分钟，再倒入老抽翻炒搅拌均匀。
5.小火炒至牛肉干，加入辣椒粉和胡椒粉搅拌均匀。最后，开锅前倒入白芝麻和少许味精，搅拌均匀。
6、将复制好的牛肉干倒入干净的盘子或锅中，这样自制麻辣牛肉干的工作就顺利完成了。来尝尝吧。
在家怎么做牛肉干？看了上面的介绍，我们发现想要做出好吃的牛肉干，还是需要很多食材的，而在家做牛肉干的做法其实很简单。牛肉的营养非常好，对我们的身体非常有益。好了，这样大家就可以自己在家做牛肉干了，好吃又营养。
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