排骨炖莲藕汤是日常生活中很常见的一道菜。这道菜的主要原料是莲藕和排骨。因为排骨炖莲藕汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，很多上班族平时都会休息一下。我喜欢为家人做排骨藕汤，但由于厨艺有限，炖排骨藕汤不正宗。下面小编就简单介绍一下排骨炖莲藕的做法。
练习一
1. 将莲藕切成楔形块。
2. 烧开一锅开水，将一半倒入另一个锅中。将莲藕块放入其中一个锅中，用中火煮。
3. 将新鲜排骨放入另一个锅中，大火煮3分钟，然后倒出油和水，然后将白排骨与莲藕一起放入锅中，加入姜片和葱白，盖上锅盖煮高温。
4. 大约10分钟后，打开锅盖，用勺子轻轻搅拌一下，将小辣椒切成两段，放入适量的花椒粒和小茴香，加入少量盐，然后盖上盖子并用中火煨。
5. 20分钟后，在翻滚的汤汁中加入适量鸡精和盐，稍微拌匀，盖上锅盖炖10分钟，再撒少许味精，开盖炖2分钟左右。
练习 2
1、排骨洗净，切成寸块。莲藕洗净，用刀刮去表面粗糙的外皮。然后切成滚刀块放在一边。
2. 锅内放油烧至冒烟，放入葱姜片翻炒出香味后倒入排骨翻炒。待排骨上的肉变色后，用料酒炒香。搁置。
3. 取一个汤锅，倒入炸好的排骨，加开水，然后加入莲藕片和红枣，煮沸，然后用小火炖1小时，加盐和胡椒调味，就可以了它。
排骨炖莲藕汤很有营养，里面含有大量的胶原蛋白和蛋白质。经常吃排骨和藕，不仅可以提高身体的抵抗力，还能强健骨骼，大大降低骨质疏松症的发生率。所以，希望大家多吃排骨炖莲藕汤，尤其是中老年人。
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