铁棒山药是我们常见的山药之一。这种铁棍山药的功效还是比较丰富的，所以更多的人喜欢吃铁棍山药。很好的药材，因为它有非常丰富的药用价值，但是很多人只听说过这种山药，并没有自己制作，所以不知道铁棒山药是怎么做的。
黑芝麻粥
原料：大米、铁条山药、黑芝麻。
辅料：梨汁、冰糖（或冰糖）。
做法： 1. 将大米彻底洗净。将铁条山药洗净，戴上手套，刮去外皮，用滚刀切成小块。
2. 将米饭、铁棒山药和黑芝麻放入高压锅，加足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖上锅盖。
3.大火煮至上汽后转小火煮10分钟。
此粥味美、甘甜，营养价值高。
炒山药
山药是一种非常理想的减肥健身食品。它是一种高营养、低热量的食物。最大的特点是可以为人体提供大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，可以防止心血管系统中的脂肪沉积。 ，保持血管弹性，防止过早发生动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。因此，山药是一种非常理想的减肥健美食品。对女性来说，山药含有足够的纤维，吃后会产生饱腹感，从而控制进食的欲望。是一种天然的减肥食品。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食物，可以放心多吃，不用担心发胖。
原材料：
铁山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱末和大蒜。
实践：
1. 将胡萝卜和红甜椒切成豌豆大小的块
2.手上戴上一次性手套，小心切掉山药的表皮
3. 将山药切成和其他配菜一样大小的块
4. 将山药放在流水下冲洗掉大部分粘液
5. 水烧开，倒入各种材料，焯水2分钟左右
6. 捞起放在流水下再次冲洗一遍
7. 热锅烧油，爆香葱蒜末，倒入各种材料翻炒2-3分钟，加入盐、鸡精、糖、少许生抽和黑胡椒调味
8. 最后加入水和淀粉勾住薄糯米。
尖端：
1、铁棒山药汁容易引起部分人皮肤过敏，所以剥皮时最好戴上手套
2.若有少许铁棒山药汁，应立即反复冲洗干净。如果已经很痒了，可以在洗完后擦一点白花油，过一会痒感就会消失。
3. 多冲洗几遍，把铁棒山药的粘液洗掉，更脆。
4. 烫过的五彩粒已经是半熟了，所以煮的时间不宜过长，以免失去酥脆的口感
5、注意最后的勾芡步骤不要太浓稠，沾一点勾芡汁即可，也可以省略。
以上就是详细告诉大家铁棒山药的做法，所以因为铁棒山药去皮的时候会流出汁液，这个时候最好戴上一副手套，因为这种汁液会让一些人有他们的手过敏，但这种现象仅限于皮肤敏感的人。
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