相信一提到白扁豆，很多朋友都会赞不绝口。因为它独特的味道，很多朋友都非常喜欢，同时它的实用性也比较大，不仅可以吃水果，还可以吃豆荚。而且它还含有丰富的维生素，所以它不仅营养价值丰富，而且还有很多药用价值。那么白扁豆有哪些功效和作用呢？针对这个问题，下次我会邀请朋友和我一起学习。
1、抗菌、抗病毒作用：100%白扁豆煎剂采用平纸法，对志贺氏菌、志贺氏菌有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐和急性肠胃炎有解毒作用。白扁豆水提取物对小鼠哥伦比亚SK病毒有抑制作用。
2、对免疫功能的影响 20%白扁豆冷盐浸液0.3ml可促进活性E-玫瑰花结的形成，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
3. 有毒的白扁豆含有对人红细胞非特异性的植物凝集素。不溶于水的凝集素具有抗胰蛋白酶活性，能抑制实验动物的生长，是一种有毒成分。另一种酶含有对胰蛋白酶活性的非竞争性抑制，加热也会降低其活性。在10mg/kg的浓度下，由于凝血酶的抑制作用，枸橼酸盐血浆的凝固时间可从20s延长至60s。
健脾中和，祛湿解暑。 【功能主治】健脾祛湿，消暑解暑。脾湿两虚，食少便溏，白带过多，暑热吐泻，烦渴胸闷
脾气不足。本品可健脾健脾，还可祛湿。药性温和，滋补而不滞。只是它的味道是轻薄的，单独使用没有任何作用。须与补气药合用，如参苓白术散（《合济菊方》）。本品还可用于脾虚湿浊所致的白带过多。
以上几段的内容，已经给我们很好的介绍了白扁豆的一些功效和作用。我们不难看出，小白扁豆的功效如此之多，对我们人体的益处更是数不胜数。所以我们应该很幸运，毕竟我们可以很容易地吃到它。所以也希望广大朋友能把今天学到的东西分享给身边的朋友。
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