生姜是我们生活中最常吃的食物之一。可以煲汤吃，也可以炒着吃，不过姜的味道很辣。我们平时吃的时候都拿它当调味料。其实，如果我们多换点生姜的做法，也能缓解辣味，还能让营养发挥到最好。其中，糖醋姜是一种很好的吃法。一起来了解一下糖醋姜的功效和做法吧。
糖醋姜的功效与做法
生产方式
1、莱芜姜洗净表面（不用刮皮，姜皮的效果更强），切成薄片，加盐腌20分钟。
2. 将米醋、冰糖和枸杞放入锅中加热溶解冰糖，然后放入干净无油的可密封玻璃容器中冷却备用。
3. 将腌制好的姜片捞起，沥干水分备用。得到的姜汁可以用来腌肉或做凉菜。
4、将干姜片放入姜醋汁中，密封1天。腌制时间越长越入味。
饮食建议：尽量早上吃糖醋姜片，避免晚上吃。虚热者宜少食。
生姜的营养价值：
1、生姜有解毒杀菌的作用，所以我们在吃松花蛋或者鱼蟹等水产品的时候，一般都会放一些姜粉和姜汁；
2、生姜中的姜辣素可以抗衰老，老年人常吃生姜可以去除“老年斑”；
3、生姜提取物能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢和交感神经反射兴奋，促进血液循环，刺激胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；
4、姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；
5、姜烯与姜油酮的混合物具有明显的止吐作用；
6、生姜提取物具有显着抑制皮肤真菌、杀灭阴道毛滴虫的作用，可治疗各种痈肿疮疡；
7、生姜还有抑制癌细胞活性的作用。
以上就是糖醋姜的功效与做法的介绍。经过了解，我们知道糖醋姜有很好的温胃止痛的作用。经常食用可以让我们更健康、更年轻，但我们的生活要想让身体更健康，就必须多做体育锻炼，注意均衡饮食。
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