我们都知道吃粗粮有利于肠胃的蠕动、消化和吸收。它对我们的肠胃和身体健康非常有帮助。尽管每个人都知道全谷物的各种好处，但还不清楚哪些食物是全谷物。包括我自己，粗粮的概念也很模糊，我一直认为粗粮就是粗粮。那么到底那些食物是粗粮呢？
小米富含色氨酸和胡萝卜素；豆类富含优质蛋白质；高粱富含脂肪酸，富含铁；马铃薯含有胡萝卜素和维生素C。
同时，许多粗粮还具有药用价值。例如，玉米被公认为世界上的“黄金作物”，其纤维素比精米和精制面粉高4-10倍。
纤维能加速肠道蠕动，消除大肠癌因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
绿豆性味甘寒，具有利水消肿、中和解毒、凉血止渴的功效；荞麦含有其他谷物所没有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦所含的维生素 B1 和 B2 是小麦的两倍，烟酸是小麦的 3-4 倍。荞麦中所含的烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效。
新鲜糙米比精米更有利于健康，因为谷物越精制，维生素、蛋白质和纤维素的流失就越多。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但可以清理肠道，排除废物，促进食物残渣尽快排出体外。
专家指出，我们每周至少吃三顿粗粮，更有利于健康。
哪些谷物是粗粮
大多数人对全谷物知之甚少。因此，我们将向您介绍几种主要的粗粮。
高粱玉米黑窝窝头、大煎饼、锅贴、大煎饼、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面、玉米面糊。
野菜如山豪猪、野菊苣、野黄瓜、山刺芽菜、山萝卜、野水芹等新鲜野菜、野桔梗、各种野菜干。
蘑菇的品种很多，如香菇、平菇、兰花菇等。
粗粮特别适合处于生长发育阶段的儿童和体弱多病的老人食用。
现在每个人都知道那些食物是全谷物，对吧？事实上，粗粮在我们的生活中随处可见。你不需要多吃粗粮。健康的饮食需要厚度和营养的均衡组合。除了饮食，健康的生活方式，包括良好的生活习惯，健康向上的心态对身体的健康也很重要。
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