在北方，玉米一年四季都是人们家中最常见的食物。它也经常作为主食食用或干燥成玉米粒制成玉米粥。这是因为玉米含有蛋白质和脂质，同时玉米主要含有糖，是一种粮食作物。所以有人想知道玉米是不是豆科植物？现在我们来看看玉米是否属于豆类，它的主要成分和功能。
玉米属于禾本科玉米属。玉米，又名玉麦、金豆、玉岭、包谷等名。人们一直称玉米为“谷物”。原产美洲大陆，原产地为墨西哥或中美洲，为草本玉米的种子。哥伦布发现新大陆后，将玉米带到了西班牙。随着世界海运业的发展，玉米逐渐传播到世界各地，成为最重要的粮食作物之一。近期，一些国家将玉米视为“国宝”。玉米是世界上分布最广的农作物之一，在北纬58度至南纬35-40度之间大量种植。北美的种植面积最大，其次是亚洲、非洲和拉丁美洲。就耕地面积和总产量而言，玉米仅次于小麦和水稻，居第三位。
1、亚油酸含量高
玉米的亚油酸含量达到2%，是谷类饲料中含量最高的。如果日粮中玉米的比例达到50%以上，只有玉米才能满足猪和鸡对亚油酸（1%）的要求。
2. 蛋白质
含量低，质量差。玉米蛋白质含量约8.6%，氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足。
3. 矿物质
约80%的矿物质存在于胚胎中，钙含量极少，约为0.02%；磷含量约为 0.25%，但
约63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其他矿物元素的含量也较低。
4. 维生素
脂溶性维生素中维生素E较多，约20mg/kg，黄玉米含胡萝卜素较多，维生素D和K几乎不含。水溶性维生素含硫胺素较多，核黄素和烟酸较少，烟酸以复合形式存在.
5. 叶黄素
黄玉米中的叶黄素平均含量为22mg/kg，是黄玉米的特征之一。
通过以上介绍玉米的功效和成分。大家对玉米的功效和作用有了更多的了解。玉米对老年人的冠心病、动脉粥样硬化和高血压有很好的预防和治疗作用。因此，中老年人也可以经常食用。不过需要注意的是，如果你是糖尿病或高血糖的人，还是要适量食用。
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