枸杞是一种很常见的中药材，具有保健作用。有很多方法可以采取它。可用于泡水、泡酒、泡汤、泡蔬菜。这对我们的身体有好处。但是，一些劣质的枸杞会对我们的身体产生一定的影响，所以我们在生活中购买枸杞的时候，一定要学会辨别枸杞的真假。
辨别真假枸杞
(1)枸杞果实的特点是：果实呈纺锤形或椭圆形，端部较小，表面略扁，鲜红色至暗红色，有不规则皱纹，略带光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的花梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含许多淡黄褐色扁肾形种子。甜的。 (2)假“枸杞”果实为球形，表面黑褐色或黄褐色，果皮略硬透亮，可见里面的种子。种子较大较多，味道较酸。
枸杞好坏的区别
(1)夏秋果的区别，干湿硬度不同，秋果较软，颜色较深。注意：太亮的一般都是用硫磺熏的，营养成分不同。 （2）不同档次，特级最好，250粒/斤，中宁1号、2号等优良品种，口味各异，好味甘甜无异味。
（3）优质品种，主色深紫红色且均匀，无黑头，质量差，品种混杂，黑头多。
枸杞的常见鉴别方法： 1、宁夏枸杞粒大而肥，长椭圆形，籽肉厚，味甜，回味甘甜，色泽红润，泡水淡，裸籽淡，泡水易浮。 2.内蒙古枸杞粒大，长圆形，味甜，色泽深红，裸籽重，遇水微红，易沉。 3、新疆枸杞圆润，非常甜；新鲜时呈红色，后呈深色，易变软；种子很重；泡水后，水是红色的，容易下沉。 4、硫熏枸杞色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。 5、宁夏顺奇枸杞不仅具有宁夏枸杞的特点，而且颗粒均匀，全部经过灭菌处理，各项感官指标、理化指标和健康指标完全符合国际市场流通的质量要求。
宁夏枸杞的主要产地有中宁和惠农。中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞个头大，肥厚，长圆形，种子厚实，肉质厚实，味道甜美，回味甘甜，色泽红艳，轻泡水，光裸种子，易浮水，硫磺熏枸杞，颜色太红色，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不可食用。
以上就是如何辨别枸杞真假的介绍。服用枸杞可以帮助我们强身健体，强健筋骨，提高身体抵抗力。而且，它还是公认的滋补药材，所以学会辨别枸杞的品质非常重要。重要的是，只有好的枸杞才能达到相应的效果，否则会影响身体。
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