立秋刚过，正是大闸蟹的旺季。外面很多餐厅都是第一次推大闸蟹，但是外面做的可能不太适合我们的口味，而且价格也比较贵。所以大家可以选择自己在家做大闸蟹吃。做大闸蟹看似很麻烦，其实做起来还是比较简单的，那么大闸蟹怎么做才好吃呢？
制作螃蟹前，先用小刷子将蟹壳和蟹腿清洗干净，用清水浸泡半天，去除腹部的污垢。小贴士：蒸之前，可以在活蟹身上倒上适量的白酒，稍微腌一下。 ，味道更好。
在做螃蟹之前，先用绳子把蟹爪绑起来，防止蟹爪在蒸制过程中脱落，蟹油流出。小贴士：整只螃蟹用稻草包起来香味会更好。
锅底放适量水，蒸15-20分钟。烹调过程中不宜开盖，应一次蒸透，否则会影响螃蟹的口感。小贴士：在蒸的过程中，可以将姜捣碎，加入醋中。蒸好后可以加醋吃。
螃蟹不能放在水里太久，会淹死的。将蒸好的大闸蟹倒入罗勒，蒸20分钟。煮熟的大闸蟹不能存放太久。如果它还活着，请在冰箱中保持新鲜。拧干的湿毛巾可以保存几天，但在胃里会更新鲜。
以上就是简单介绍了如何制作美味的大闸蟹。想要做出好吃的大闸蟹，最重要的就是火候，还有调料等等，调料可以让大闸蟹更加美味。在这个大闸蟹的旺季，建议大家吃一些大闸蟹。毕竟吃螃蟹对人体有好处。
微信扫码添加客服