平时大家都喜欢喝鸡汤。不仅味道鲜美，还能补充人体所需的各种营养。它对人体健康非常有益。尤其是苦瓜鸡汤，不仅营养更丰富，而且有一定的制作，需要注意方法和火候，但要求不要太高。下面就一起来看看苦瓜鸡汤的做法，希望对大家有所帮助。
准备
1、清淡鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克、花椒5克；
2、洋葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。
3、苦瓜对半切开，洗净。
4. 将腿肉洗净，切块。
5. 将辣椒和洋葱切成小块。
方法一
将砂锅放在火上，倒入猪油，将小葱和姜炒香，再加入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮炒香。加两汤，小火慢炖，加盐调味。
方法二
1、鸡腿洗净，切块，用沸水焯一下，捞出洗净；
2. 其余材料用五杯水浸泡半小时左右，然后放入鸡腿中小火煮15分钟左右；
3. 最后加入调味料煮滚，就完成了。
以上就是苦瓜鸡汤的做法。这种汤有清热的作用，还可以清心利尿解疲劳，对男人也有壮阳的作用，而且由于苦瓜中含有多种维生素和矿物质，还可以据说还会有清脂减肥和排除体内毒素的作用。平时随时都可以吃。
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