北方人通常以面食为主食，而南方人则以米饭为主食。大米含有丰富的淀粉、蛋白质和碳水化合物，吃多了会发胖。大米不仅容易制作，而且还为我们的身体提供了必不可少的能量来源。但在生活中，总有一些人不留米饭，导致米饭发霉。那么，发霉的饭还能吃吗？让我们来看看。
首先，发霉的米饭是绝对不能吃的。这种大米中的黄曲霉毒素过多，吃进胃里会引起腹泻和各种感染。如果大米没有发霉，长了一些米虫，就可以吃，只要把米上的虫卵洗干净，一般的方法不会引起胃病等问题。发霉的米饭绝对不能吃。这种大米中的黄曲霉毒素过多，吃进胃里会引起腹泻和各种感染。如果只是长了一些米虫，还是可以吃的，只要把米上的虫卵洗干净，一般的方法不会引起胃病等问题。
官方的理由是大米储存不当容易发霉，吃不完扔掉就是浪费。我们在储存大米时需要更加小心。
大米应存放在干燥的地方，最好放在真空保鲜管中，这样水蒸气就不容易进入，也不容易受潮发霉。
您还可以定期烘干大米以去除水分并确保不会出现米虫或霉变。
以上就是米饭发霉了能不能吃的答案。如果家里的米饭发霉了，就一定不能吃。发霉的大米中含有发霉的黄曲霉毒素，比如发霉的花生中也含有黄曲霉，人类吃多了容易致癌。因此，建议您将发霉的大米直接扔掉。
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