洋葱是我们日常餐桌上常见的食物，通常人们会习惯性地将它作为配菜与其他食物一起烹制。有些人不喜欢吃洋葱，因为他们担心切洋葱会让他们的眼睛很不舒服，而有些人可能根本不喜欢洋葱。其实，适量食用洋葱对人体非常有益，而且洋葱也被认为是很好的药材，那么洋葱的药用价值有哪些呢？
洋葱又称小葱、小葱等，是百合科植物洋葱的鳞茎。洋葱有强烈的香气。洋葱在国外备受推崇，在欧美被誉为“美食女王”。
据分析，每100克洋葱含蛋白质1.8克、碳水化合物8.0克、钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C 8毫克及少量胡萝卜素、硫胺素、烟酸等。虽然洋葱几乎不含脂肪，但它们的精油含有可降低血脂的含硫化合物的混合物。除了各种营养成分外，洋葱还含有大量的膳食纤维、芳香挥发油和具有药理功能的物质。如前列腺素、类黄酮等，因此，洋葱不仅作为重要食品备受瞩目，而且还广泛用作民间药材。
此外，洋葱是目前已知的唯一一种含有前列腺素的植物，对人体健康非常有益。这种前列腺素是一种强血管扩张剂，可以降低人体内外周血管和冠状动脉的阻力。降低血压，预防血栓形成。
生洋葱的营养价值可能会被更多人吸收，所以在日常生活中，建议大家一定要避免一些挑食等不良习惯，因为这样很容易导致营养不良等情况。为自己的健康制定合理的饮食是非常有必要的。
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