你一定听说过鸡肝炒丝瓜。不仅营养丰富，味道鲜美，非常适合老人小孩食用。鸡肝营养价值丰富，是补血食品的最佳选择。丝瓜可以保养皮肤，补水美白，非常适合现在的年轻人。如果把这两种菜结合起来，那就更好了。鸡肝炒丝瓜怎么做？让我们来看看它是如何工作的。
烹调材料：主料：丝瓜200克； 200克鸡肝； 50克胡萝卜； 1小块姜；适量淀粉；调料：施25香油1茶匙； 1茶匙料酒；少许胡椒粉； 1茶匙精盐； 1/2茶匙糖； 1/2茶匙味精；
做法：1、丝瓜洗净，去皮，去籽，切片； 2、鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，姜洗净去皮切片； 3. 鸡肝用少许盐、料酒、水和淀粉腌制5分钟； 4. 将鸡肝放入沸水中烫熟，捞出沥干； 5.锅里放油，烧热，加入姜丝，丝瓜，胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝和胡椒粉，盐，糖，味精，翻炒均匀，用水勾芡，倒入香油，上桌。
营养：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A和B族维生素。肝脏富含铁质，是补血食物中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。具有维持正常生长和生殖功能的作用。可以保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色。皮肤的健康具有重要意义。
以上就是收集到的资料，大家应该对鸡肝炒丝瓜的做法有一定的了解吧。这道菜也很适合夏季食用，清热解毒。这道菜对于老人和孩子来说也是必不可少的，对于热衷于美食的人来说也是非常重要的。快来做个鸡肝炒丝瓜吧。
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