可能我们很多人吃了鸡腿菇炒丝瓜，就去餐厅吃。我们不知道怎么做，所以我们想吃的时候来不及品尝美味的鸡腿菇炒丝瓜。其实她的方法很简单。我们公司的各位女性朋友可以尝试学习一下，给家人朋友带来更多新鲜美味的食物，熟悉一下鸡腿菇炒丝瓜的做法。
材料：鸡腿菇250克，虾仁200克，蛋清1个，黄瓜50克。
调料：盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，白糖500克花生油（约75克），蒜末5克。
实践：
1. 将鸡腿菇泡水，洗净杂质，各切成两半；将虾的虾线去掉，放入碗中，加入蛋清、1克盐和淀粉搅拌均匀；将黄瓜洗净，切成小块元。
2.取1小碗，加入清汤、3克盐、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀成酱汁。
3、把干净的锅放在火上，放花生油烧至50%火，放入虾滑至熟，捞出控油。
4. 原锅留少许底油，放回大火烧热，放入蒜末和黄瓜片炒锅，加入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，放入准备好的炒红豆汁中煮，快速翻炒均匀。放在盘子里。
鸡腿菇炒丝瓜的做法，需要我们以后在实践中不断的尝试和改进，才能让炒鸡腿菇的丝瓜更好吃。可能我们第一次做鸡腿菇炒丝瓜不是特别好吃。吃，但只要努力，就能尽快做出自己满意的鸡腿菇炒丝瓜。
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