家庭如何制作土豆泥？什么是醪液？醪糟通常称为酒，亦称甜酒、酸酒。是一种米酒，因其口感甘甜醇厚，深受江南地区人民的喜爱。现在在超市很容易买到，但是因为它的冲泡工艺也很简单，所以更多的人还是喜欢在家自己做，卫生吃。
前提条件：
1、酿酒的前提是一定要买酒曲。
2、米酒在约30摄氏度（约80华氏度）的温度下发酵，所以清酒的制作应选择夏季或冬季（靠近暖气）的季节。
步：
1.将糯米蒸成米饭（不要太硬），冷却到手不烫手的温度（使用中温发酵，米饭太热或太冷都会影响酒曲的发酵)
2. 舀出一些米到用来发酵米酒的容器中（我用的是带盖的陶瓷汤锅），平铺一层
3. 揉成粉末后，在米层上均匀撒上少许酒曲
4.然后铲出一些米铺在刚才的酒曲粉上，然后铺一层米……就这样，一层米一层酒曲，大概4层（可选，看多少你有米饭和酒曲））
5.将容器盖紧，放置在合适的温度下（如果室温不够，可以用厚毛巾将容器包裹起来保暖）
6.发酵约36小时，打开容器的盖子（此时酒香四溢），倒入冷开水（为了停止发酵），然后盖上盖子，放入冰箱（尽快停止发酵，尽快食用））
上面已经给大家介绍了，家里是怎么做糯米泥的。糯米除了可以直接食用，还可以作为其他菜肴的调味品。比如酒中的小丸子、酒中的煮鹌鹑蛋等，都是美味又营养的菜肴。醪糟有消暑解暑的功效！
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