糖醋排骨因其酸酸甜甜的味道深受很多人，尤其是孩子的喜爱。很多人在家做糖醋排骨。记得小时候去爷爷奶奶家。爷爷总是煮一大锅糖醋排骨给我们的孩子吃。渐渐地，长大后，我想自己做，给爷爷奶奶吃。下面分享一下糖醋排骨的基本家庭做法。
材料：
小排骨适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙（也可以换成冰糖，颜色更诱人）、醋4汤匙、水5汤匙、蒜2个、葱、姜适量每片适量，盐（可选，可选）1茶匙。
实践：
1.汤锅中倒入水→将小排骨放入锅中→开大火→锅开后去沫去血→放入葱、姜、蒜→转小火炖30-60分钟→排骨煮熟后捞出控水（如果排骨不好，可以在高压锅里压排骨几分钟，剩下的汤也可以加入冬瓜熬汤）。
2、调味酱料：料酒1勺、生抽2勺、白糖3勺、醋4勺、水5勺、盐、胡椒粉、胡椒粉等可适当加入
3.开锅→倒入适量油→油热后倒入排骨→小火慢炒，至排骨表面呈浅金黄色→倒入酱汁刚准备好，酱汁应该可以盖住排骨→大火煮开，转小火慢慢炖至入味→汤快干了就开大火收干，出锅前加点醋，搅拌均匀即可上桌。
糖醋排骨的基本家庭做法大致是这样的。还可以根据个人喜好，混合不同比例的糖醋，做出不同感觉的糖醋排骨。在家自己动手做菜的好处就是健康卫生，同时可以根据自己的喜好来做菜。
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