猪蹄不仅是很多肉食男性的最爱，也因为富含胶原蛋白而深受爱美女性的喜爱。猪脚的制作方法多种多样，有红烧猪脚、烤猪脚、炖猪脚等。其中，炖猪脚最能保持猪脚的营养，汤汁更是鲜美。那么，炖猪蹄是怎么做的呢？下面一起来看看吧！
原料
鲜猪蹄、红枣、盐、味精、料酒、胡椒粉
买新鲜猪蹄时，尽量让卖肉的人用刀从中间把猪蹄切开，免得自己动手做的麻烦。因为猪蹄的骨头比较硬，家里的刀是不能切的，即使切了也会伤到刀刃。
把锅放在炉子上加水（加开水煮得更快），把水烧开，加入猪蹄煮一会儿，取出备用，这样猪蹄就可以轻松煮熟了通过。
锅洗干净后，加少许油。当油热到70%或80%时，放甜酱飞。甜酱煮好后，加入猪蹄和红枣。然后用小火慢慢炖猪蹄。到八成熟。
猪蹄软烂的时候（可以用筷子挑猪蹄，搅拌一下就炖了），等汤变得很浓稠的时候，加入适量的盐、鸡精、料酒、辣椒面等调味品来调整口味。
放好调料后，小火慢炖一会，然后尝尝咸味是否合适。如果没有味道，可以再加一点盐，过一会儿，撒上一把葱花，就可以上桌了。
由于猪蹄比较粘，所以吃的时候戴上一次性手套会比较方便，免得手发粘。
猪蹄炖肉是怎么做的？你现在明白了么？猪脚虽然营养丰富，但切忌贪婪大量食用。毕竟是荤菜，日常饮食还是需要均衡的。对于现代人来说，运动量大不如前，应该多吃绿色蔬菜，保持身体健康。
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