虾的味道非常鲜香。很多朋友做饭的时候会选择一些虾。经过简单的烹调，它的香味就会释放出来，味道鲜嫩。虾可以直接使用。煮着吃，当然也可以加些调味品炒着吃。很多朋友喜欢在家里做这种麻辣虾。秘制麻辣虾，做法简单，营养丰富，味道鲜美。
材料
主料：1磅虾
辅料：葱1个、姜1块、花椒、干辣椒、鸡精、盐、糖、料酒、白芝麻、蛋黄1个、生粉少许
实践
虾洗净、去内脏并用厨房纸擦干
用蛋黄和玉米淀粉和泥浆，虾蘸泥浆，油炸
炸好后捞出用厨房纸吸油
锅里放油，爆香白芝麻、干辣椒、花椒、小葱、姜、
将虾入锅翻炒，加入料酒、鸡精、盐，沥干即可上桌[1]
营养丰富，含有数倍至数十倍于鱼、蛋、奶的蛋白质；它还富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质，其肉与鱼相同。柔软易消化，是老年人的营养食品，对健康十分有益；对于身体虚弱，病后需要照顾自己的人来说，它也是一种极好的食物。镁在调节心脏活动中起重要作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾富含镁，经常食用可以补充镁的缺乏。
虾具有很强的清乳作用，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
小虾有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。尤其值得一提的是，老年人常吃小虾，可以预防自身缺钙引起的骨质疏松；在老年人的饭菜中放一些小虾，有利于增进食欲，增强体质。虾（虾蛋）又名虾春，蛋白质含量高，对阳气非常有效。肾虚者可常食。适合人群：老少皆宜。更适合中老年人、孕妇及心血管疾病患者。
提醒一下，在适当的情况下，它可以有效增强我们对多种疾病的抵抗力，而且家里还有大量的动物蛋白。对于身体比较虚弱的朋友来说，吃一只虾可以显着改善人的体质，尤其是对于一些心脑血管疾病的中老年朋友，对疾病也会有一定的预防作用。
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