木耳苦瓜是现在餐桌上很常见的凉菜，尤其是在夏天，这道凉菜深受大家的喜爱。但是每个家庭都有不同的制作苦瓜的方法。有的家庭做的很好吃，有的家庭就很不满意。那么如何将苦瓜拌入木耳，使其更加美味呢？很多家庭主妇都想了解更多，下面就给大家介绍一下相关做法。
所需成分
黑木耳150克，苦瓜50克。
酱油、香醋、糖、精盐、葱花、香油拌菜。
生产方式
1、将黑木耳的硬根去掉，洗净，用沸水焯一下，捞出沥干水分，放入容器中；苦瓜去籽洗净，切成大块，用开水焯一下，再用冷开水泡一下。也放入容器中。
2.取一个小碗，加入一勺白糖，一勺香醋，一勺拌菜酱油，适量精盐，5克葱花，半勺香油，拌成酱汁，倒入苦瓜和木耳中，拌匀，放入先放入黑木耳，再将苦瓜片插入黑木耳中。
食用说明
苦瓜：
苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。
具有清热解暑、明目解毒、降血压降血糖、利尿凉血、缓劳清心、益气壮阳等作用。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿等功效。苦瓜含有多种维生素、矿物质，以及清脂减肥的特殊成分，可加速排毒。据研究，它还具有良好的降血糖、抗病毒和抗癌作用。
以上内容是关于如何制作苦瓜和木耳。但一定要在制作苦瓜与木耳混合之前清洗成分。如果觉得苦瓜太苦，可以选择用温水泡一下。但要注意浸泡时间不宜过长，以免损失苦瓜的营养成分。
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