新鲜蔬菜保存，养生11大原则！

新鲜的绿色蔬菜是每天都必须摄取的食物，而叶菜中的所有营养成分怎么能吃完呢？事实上，从购买、保存到烹调，甚至食用时机不当，都会影响蔬菜的营养流失。让我们看看如何安心吃健康蔬菜吧！

<强> 1。保留植物营养

1、各种蔬菜的营养成分

蔬菜包括维生素、矿物质和膳食纤维。不同的蔬菜有不同的营养成分。有色蔬菜中的维生素和膳食纤维含量较高，而浅色蔬菜，如大多数瓜类，膳食纤维含量较低。

百科：一顿饭最好多吃些颜色的蔬菜，红、绿、白菜一桌能获得更均衡的营养。

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