在炎热的夏天，相信很多人都会在这个时候想喝一杯清甜清凉的饮品，同时又不想长胖。这个时候，冰糖银耳绿豆粥无非就是一个绝佳的选择。这款甜品中的绿豆不仅可以帮助我们在夏天避暑，同时它的美白去皱效果也是很多女生的必备选择，那么在家怎么做呢？应该注意什么？
银耳的化学成分比较复杂。初步分析，银耳含蛋白质6.7%-10%，碳水化合物65%-71.2%，脂肪0.6%-12.8%，粗纤维2.4%-2.75%，无机盐4.0%-5.4%。 %、水分15.2%-18.76%和少量维生素B。银耳蛋白含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨基酸、丝氨酸、谷氨酸、提取氨基酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸，其中脯氨酸含量最多。无机盐主要含有硫、铁、镁、钙、钾等离子。
材料：粳米80克，绿豆50克，银耳5克，冰糖25克，水1800毫升
实践：
1、绿豆洗净，浸泡一夜备用；
2、银耳泡发后，将黄根去掉，切块；
3. 将米饭、绿豆、银耳和水放入砂锅中大火煮沸，小火慢炖；
4.粥稠时加入冰糖搅拌至溶化。
注意：此粥不宜用铁锅煮，成品不宜存放太久。最好现在就制作并食用。
营养： 1、银耳具有滋阴、益气、补肾、润肠、生津、健胃的作用。丰富的维生素D对婴儿的生长发育非常有益。
2.绿豆性凉，清热解毒，消暑解烦，解渴健胃，利尿消肿。这粥是为所有年龄段的人降温的好方法。
这粥的制作方法并没有我们想象的那么难。相反，只要有一定的厨艺基础，在家就可以尝试。同时，绿豆性凉，一些体寒的朋友要注意少吃，多吃温热滋补的食物，如红枣、红豆等，对身体更有益。 .
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