日本料理被认为是很多人都非常愿意吃的异国料理之一。首先，日本菜的味道比较接近中国人的饮食习惯，普通中国人可以适应。其次，日本料理一向以灵巧、美味着称于世。而且它的拉面世界闻名。其实日式拉面的制作方法并不难，在家也能做出好吃的拉面。那么，日本拉面需要哪些材料呢？
盐味拉面
据说横滨南京街的中国居民带来的拉面是清淡的盐味拉面。一批传播到北海道函馆，原味的咸味拉面幸存下来，间接导致了北海道拉面的咸味。有不同种类的盐，如赤穗盐、小笠原盐和冲绳和淡国村的天然盐。盐味拉面虽然历史悠久，但就全国覆盖面而言，盐味拉面并不多。大部分的盐味拉面是用小火慢慢煮猪骨、海带和蔬菜以避免浑浊，然后在这道汤中加入粗盐和岩盐调味。盐味拉面原料的精髓直接体现在汤头上。可以说是一种看似简单但制作难度大的拉面。
味噌拉面
味噌拉面，最著名的是北海道的札幌拉面。味噌拉面在 100 年的拉面历史中已有约 60 年的历史，当时聪明的拉面大师根据食客要求在猪肉味噌汤中加入面条的要求创造了这种味道，札幌拉面热潮也随之而来。味噌拉面中使用的味噌酱本身就是一种很强的调味料，好的味噌只需开水就能做出非常美味的拉面。拉面店并没有因此而偷懒，很多拉面店还提供猪骨汤和鸡骨汤，制作出更符合食客口味的味噌拉面，更有深度。
日式拉面的配料范围很广，不管是海鲜、菌类、蔬菜还是别的什么，只要我们喜欢，而且不违背食物相生相克的原则，都可以同时，小编建议肠胃不好的朋友少吃刺激性的调味品，这样才能更好的保证自己的健康。
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