绿豆汤是一种非常美味的汤。也许我们很多人只是喝了一些番茄鸡蛋汤，但每天吃番茄鸡蛋汤难免会让我们吃腻。我们可以尝试学习一些新鲜的汤，绿豆汤是我们很多人都赞不绝口的一种汤。快来看看冬天能不能喝绿豆汤吧。你可以试着学习一下。
冬天可以喝绿豆汤。绿豆属于豆科。别名绿小豆（因颜色翠绿而得名）、扁豆、植物豆等，在中国已有2000多年的栽培历史。绿豆清热之力在于皮，解毒之力在于肉。绿豆汤是家庭夏季常喝的饮品。传统的绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉丝等。
每100克绿豆含蛋白质23.8克、碳水化合物58.8克、脂肪0.5克、钙80毫克、磷360毫克、铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和烟酸等多种矿物质元素。
绿豆中所含的蛋白质主要是球蛋白，并含有多种氨基酸，如蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等；其中所含的磷脂有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸等成分。
绿豆中的某些成分具有直接的抗菌作用。抑菌试验证实绿豆皮提取物对葡萄球菌有抑制作用。相关研究表明，绿豆中所含的单宁能凝结微生物原生质，产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类、植物甾醇等生物活性物质也可能具有一定的抗菌、抗病毒作用。
绿豆中所含的植物甾醇在结构上与胆固醇相似。植物甾醇与胆固醇竞争酯酶，使其不能被酯化，减少肠道对胆固醇的吸收，并能促进胆固醇异化和/或阻止胆固醇在肝脏中的吸收。合成和其他途径降低血清胆固醇水平。
冬天喝绿豆汤是很不错的选择。大家可以尝试学习一下美味绿豆汤的做法。相信一定会赢得大家的好评。多喝绿豆汤也可以帮助我们疏通血管。我们的老年朋友预防血管阻塞的效果。
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