吃过百合的人都知道百合很便宜，市面上很容易买到，而且营养价值很高。无论是煮粥还是煲汤都是很好的调味品，还可以制成香精。做袋子或泡茶时，闻起来像香味。烹调时，加入几片百合花瓣，也会起到配色的作用。让我们来了解一下百合的做法和功效。
1.百合银花粥
50克百合，洗净；取银花10克，晒干备用。
先将100克粳米洗净，煮至粥稠，再加入百合，煮10分钟，加药粉和适量白糖食用。
适用于咽痛、“内火”旺盛的人。
功效：清热消炎，生津止渴。
2.绿豆百合粥
绿豆100克，粳米或糯米适量，加水煮熟，再加入洗净的鲜百合50克，煮片刻。
上桌前加入白糖或冰糖调味。
适用于治疗咽干咳嗽、热后余热、烦躁失眠等症。
功效：清热解毒，利水消肿。
3. 蒸百合
新鲜适量洗净，蒸熟食用。
适用于肝炎、胃病、贫血、体质虚弱等疾病。
功效：益气、滋阴、润肺。
4.蜂蜜百合
将60克百合和30克蜂蜜放入碗中拌匀，蒸熟入锅食用。
百合和蜂蜜均适用于秋冬干咳、咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、慢性支气管炎干咳、大便干咳等症。
功效：滋补心肺，润肠通便。
5.百合莲子粥
净百合30克，莲子25克，糯米100克，红糖适量煮粥。
适用于脾胃虚弱引起的胃脘疼痛，心脾两虚或心阴虚所致的心烦失眠。
功效：养胃止痛，养心安神。
百合的制作方法有很多种。上述方法主要做成粥。其实在炒菜里放一点百合也挺好吃的，但是每次都不要吃太多。也会有一定的副作用。做百合的时候，我喜欢在里面放一点肉丝，这样百合的新鲜味道会掩盖肉丝的油腻，非常好吃。
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